Văn hóa Huế | Homepage
Lạ miệng chè bột lọc bọc thịt quay xứ Huế

Lạ miệng chè bột lọc bọc thịt quay xứ Huế

0 Comments 🕔13.Mar 2014

Với ai đã từng nếm thử chè bột lọc bọc thịt quay xứ Huế chắc hẳn sẽ không bao giờ quên thứ chè độc nhất vô nhị này.


Đến Huế và lạ miệng với chè bột lọc bọc thịt quay

Chè bột lọc bọc thịt quay có hương vị cực kỳ đặc biệt khiến người mới nghe không khỏi ngạc nhiên và người lần đầu thưởng thức hết sức bất ngờ. Thậm chí, có người không dám ăn.

Mang nhiều hương vị tưởng chừng chẳng tương quan gì nhau, thậm chí đối nghịch nhau nhưng khi kết hợp lại tạo ra món chè ngon hấp dẫn lạ kỳ và trở thành đặc sản cố đô khiến không ít thực khách lưu luyến.

Phần nhân thịt heo quay bên trong chính nhân tố tạo nên vị khác lạ của loại chè này. Đó là loại thịt ba chỉ có da có nạc có mỡ được quay giòn tan, vàng ươm. Thịt được xắt nhỏ, rim khô với nấm mèo và gia vị thật thấm thía thơm tho.


Nhân thịt heo quay được rim khô với nấm mèo và gia vị


Bột lọc được nhồi mịn


Bắt bột lọc và bọc thịt quay vào thành từng miếng nhỏ

Khi bọc thịt vào bột lọc cần cẩn thận bọc thật kín để nhân khỏi vỡ ra bên ngoài, nước chè sẽ không trong không đẹp. Từng viên bột sau khi đã bọc nhân thịt quay được nấu chín với nước đường và lá dứa. Lá dứa sẽ làm nước đường có vị thanh. Ngoài ra, có thể cho thêm một ít gừng giã nhuyễn để chè thơm ngon hơn.

Từ từ cắn nhẹ vào từng viên bột lọc, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt ban đầu rồi đến vị mặn vị béo của nhân mà không hề ớn ngậy. Tất cả hòa quyện với nhau lạ ngon bất ngờ. Không ít người lần đầu lấy làm ái ngại bởi món chè ngoài ngọt trong mặn nhưng chỉ cần nếm thử là sẽ ghiền, một lần sẽ mãi không quên.

Tuyết Khoa
(Theo Thanh Niên)

Similar Articles

Dân dã rau câu

Dân dã rau câu 0

Ăn để mà thấy yêu thêm rất nhiều quê hương nghèo khó mà ngay cả

Ốc quắn mùi rêu

Ốc quắn mùi rêu 0

Ăn ốc là phải ăn như thế, cho đến khi đôi chân tê dại vì

Thịt kho mắm ruốc Huế – Món ngon cho những ngày mưa lạnh

Thịt kho mắm ruốc Huế – Món ngon cho những ngày mưa lạnh 0

Phải khéo khen thay cho xứ Huế – sao lại có những món ngon đến

Huế “ngon và lành”

Huế “ngon và lành” 0

Ai bảo Huế buồn chắc sẽ phần nào thay đổi suy nghĩ khi biết đến

Cá trê nướng kho lá gừng non

Cá trê nướng kho lá gừng non 0

Mỗi lần mạ làm món cá trê kho lá gừng non, ba lúc nào cũng

No Comments

No Comments Yet!

No one have left a comment for this post yet!

Write a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

DSC_4190

Tìm kiếm

Danh mục

Có thể bạn quan tâmclose