Văn hóa Huế | Homepage
Đến Huế ăn bánh ướt thịt heo quay tuyệt ngon ở khu Truồi

Đến Huế ăn bánh ướt thịt heo quay tuyệt ngon ở khu Truồi

🕔22.Oct 2014

Rất nhiều du khách khi có dịp đi qua Huế đã phải dừng lại ở khu Truồi để thưởng thức món bánh ướt thịt heo quay ngon tuyệt ngon ở đây.

Từ đèo Hải Vân đến Lăng Cô, đi dọc quốc lộ 1A, hướng về phía thành phố Huế chừng 50km, bạn sẽ đi ngang khu vực có con sông Truồi cắt ngang mà người ta thường gọi là khu Truồi (H.Phú Lộc, Thừa Thiên-Huế). Du khách đi ngang qua đây thường không thể không dừng lại quán bánh ướt thịt heo quay nổi tiếng ở khu này. Mặc dù bánh ướt rất phổ biến ở Huế, nhưng bánh ướt ở đây lại mang một hương vị rất đặc biệt mà nếu đã nếm thử qua một lần rồi, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi.
Đến Huế ăn bánh ướt thịt heo quay tuyệt ngon ở khu Truồi 1
Quán bánh ướt thịt heo quay.
Bánh ướt được làm từ bột gạo pha chung với bột năng hoặc bột khoai mì. Ba loại bột này hòa tan với nước sao cho khi người thợ tráng bánh tạo được lớp bánh ướt thật mỏng nhưng lại không bị rách. Bánh ướt tráng càng mỏng càng thể hiện sự khéo léo của người thợ và cũng thường được người trong nghề xem là loại bánh ướt ngon nhất.
Đến Huế ăn bánh ướt thịt heo quay tuyệt ngon ở khu Truồi 2
Nhân viên quán đang bóc bánh ướt.
Ở Huế có nhiều quán ăn bán bánh ướt với nhiều cách chế biến khác nhau nhưng các món ăn kèm thì dường như không thay đổi bao nhiêu với nước mắm chấm, rau sống, dưa giá muối chua. Thế nên món thịt heo quay giòn tuyệt ngon chính là điểm làm nên sự khác biệt của quán.
Đến Huế ăn bánh ướt thịt heo quay tuyệt ngon ở khu Truồi 3
Những miếng thịt heo quay bì giòn, thịt mềm, đủ mỡ, đủ nạc ăn không ngấy chính là điểm khác biệt của quán.
Một phần ăn của quán bao gồm một đĩa thịt heo quay, một đĩa dưa giá chua, một đĩa rau sống, một chén nước mắm ớt tỏi, một đĩa bánh ướt. Màu đỏ của bì xen cùng màu hồng nhạt của thịt khi xếp cùng rau sống xanh, bánh ướt trắng nhìn vô cùng ngon mắt, khiến khách chỉ nhìn thôi cũng đã thèm thuồng, muốn nhanh chóng được thưởng thức.
Đến Huế ăn bánh ướt thịt heo quay tuyệt ngon ở khu Truồi 4
Một phần ăn của quán rất đẩy đặn và ngon mắt. Đĩa thịt quay trong hình là phần ăn dành cho 2 người.
Cách ăn của món này là bỏ bánh ướt bỏ vào chén ăn kèm các rau sống, dưa giá chua, nước mắm, thịt heo quay giòn rồi chan nước mắm đều lên trên rồi thưởng thức. Nhai miếng bánh ướt heo quay ở đây, người ăn sẽ cảm nhận được đủ 5 vị ngọt – chua – cay – mặn – béo kết hợp hài hòa. Cứ như đó là một quy ước chung về sự hài hòa trong quan niệm “ngũ hành”, lấy triết lý phong thủy làm chuẩn đối với những món ăn mang đậm nét đặc trưng Huế.
Đến Huế ăn bánh ướt thịt heo quay tuyệt ngon ở khu Truồi 5
Những lá bánh ướt mướt mát, trắng đục, mỏng, thanh hòa quyện với thịt quay giúp món ăn thêm tròn vị.
Đến Huế ăn bánh ướt thịt heo quay tuyệt ngon ở khu Truồi 6
Đồ chua và rau sống ăn kèm.
Đến khu Truồi, bất cứ ai cũng có thể chỉ cho bạn quán bánh ướt thịt heo quay. Quán mở cửa bán từ 9h sáng tới 7h tối mỗi ngày, một phần bánh ở đây có giá 50.000 đồng. Nếu có dịp ghé qua đây, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này nhé.

Hoàng Kim
(Theo  MASK Online)

Similar Articles

“Bùng nổ vị giác” với bánh canh cá lóc

“Bùng nổ vị giác” với bánh canh cá lóc

Từ bé, tôi đã ngưỡng mộ kỹ thuật xắt bột điêu nghệ của các o,

Tản mạn hành trình bún Việt

Tản mạn hành trình bún Việt

Trong ẩm thực Việt Nam, bún là loại món ăn được ưa thích, có mặt

Bánh ướt dẻo trắng mượt mà…

Bánh ướt dẻo trắng mượt mà…

Chiều chiều, chay xe lên Kim Long ngắm dòng Hương xinh đẹp, tạt vào quán

Cháo gà đêm Bến Ngự

Cháo gà đêm Bến Ngự

Huế vẫn luôn là một điểm ẩm thực hấp dẫn với nhiều món ngon, đặc

Nhớ chi lạ món cá đồng kho tương của mạ

Nhớ chi lạ món cá đồng kho tương của mạ

“Ra làng lấy cá vô kho tương con ơi! Trộ mưa hôm qua, cá về

Danh mục

Tìm kiếm:



Có thể bạn quan tâmclose