Văn hóa Huế | Homepage
Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế

🕔12.Nov 2014

Đối với nhiều teen Huế, bánh ép là món ăn khoái khẩu của những chiều tan học về sớm, chiều cuối tuần hay tụ tập bạn bè.

Không khó để tìm một quán bánh ép ven đường ở thành phố Huế. Món ăn đơn giản này luôn có sức hấp dẫn lạ kỳ với các cô cậu học trò Huế. Bởi thế, nên đã nhiều hàng quán bánh ép nối đuôi nhau mọc thành “phố bánh ép” như Nhật Lệ, Nguyễn Du…

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 1
Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng ăn hoài không chán

Bánh ép được chế biến khá đơn giản từ bột lọc và nhân. Nhân bánh khá đa dạng với trứng, thịt, pa tê, bò khô. Giống như tên gọi của nó, bánh ép được làm chín bằng cách ép hai miếng nhôm với nhau trên lò than hồng. Bỏ lần lượt bột lọc và nhân bánh vào, cũng như không nên ép quá lâu khiến bánh sẽ khô và cứng. Khi ép tiếng xì xèo cùng mùi thơm của bánh tỏa ra khiến bụng thêm cồn cào.

Bánh được ăn kèm với rau răm, chua ngọt và dưa leo. Nước mắm được pha sẵn hoặc khách có thể tự mình pha chế tùy thích. Với teen Huế, món này thường được chấm với nước mắm pha nhiều ớt, vừa ăn vừa hít hà mới ngon. Khi ăn, vị dai dai của bột lọc và mùi thơm béo của nhân hòa quyện cùng rau dưa khiến món này ăn hoài mà không ngán.

Những ngày mưa, tụ tập bạn bè ngồi bên vỉa hè trò chuyện và thưởng thức món bánh ép nóng hổi vừa rời khỏi lò than hồng thì không gì tuyệt bằng…

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 2

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 3
Không khó để tìm một quán bánh ép bên đường

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 4
Được làm từ nguyên liệu chính là bột lọc và các loại nhân

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 5
Bánh được làm chín bằng cách ép trên than hồng…

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 6
bằng hai miếng gang

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 7
Bánh ngon là được ép chín với độ dày vừa phải

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 8
Bánh ép nhân trứng

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 9
Nhân bò khô và pa tê

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 10
Vô vàn loại nhân khác, khiến mỗi teen có thể ăn cả chồng bánh ép

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 11
Nước mắm có thể tự pha chế theo ý thích

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 12
hoặc chọn chén pha sẵn

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 13
Rau răm ăn kèm

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 14
Không thể thiếu đồ chua ngọt…

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 16
…và dưa chuột

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 17
Và tất cả đã sẵn sàng

Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế 18
Bánh ép khô có thể mang đi xa

 Tuyết Khoa
(Theo Thanh niên)

Similar Articles

Bún bò Huế kiểu “hợp chủng quốc”

Bún bò Huế kiểu “hợp chủng quốc”

Nhiều người bạn Huế đến Hoa Kỳ thăm thú nhờ tôi tư vấn các món

Đậm đà cá úc um chua

Đậm đà cá úc um chua

Trong lúc cả nhà ngồi ăn cơm tối, ba bảo: “Ngày mai chú Nam từ

Ruốc khô – rẻ mà lạ

Ruốc khô – rẻ mà lạ

Ruốc (khuyết) vùng bãi ngang ven biển không còn nhiều như trước. Với ngư dân

Cháo cá ngạnh cho ngày chuyển mùa

Cháo cá ngạnh cho ngày chuyển mùa

Cá mua về rửa sạch sau đó mới ướp. Cá ngạnh thuộc loại cá da

Lạ mà quen canh củ sen khô mực

Lạ mà quen canh củ sen khô mực

Ở Huế, củ sen có thể chế biến hàng chục món ăn từ bình dân

DSC_4190

Tìm kiếm

Danh mục

Có thể bạn quan tâmclose