Văn hóa Huế | Homepage

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi

🕔19.Apr 2015

Được làm từ gạo quê nguyên chất, bánh ướt xứ Truồi mỏng đẹp, dẻo thơm.

 Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi 1
Sự kết hợp hài hòa giữa bánh ướt tinh tế, thịt heo quay thơm ngậy, rau sống nồng nồng, dưa giá chua
chua cùng nước mắm đậm đà cho món ăn hài hòa ngũ vị, tạo nên thương hiệu độc đáo cho địa phương

Xứ Truồi thuộc huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế nơi có món bánh ướt trứ danh, khiến du khách nào đến đây cũng muốn được một lần thưởng thức.

Bánh ngon nhờ loại gạo ngon nức tiếng, được trồng bởi thổ nhưỡng trù phú cho ra loại bánh trắng ngần, thơm dịu, ăn kèm thịt heo quay hoặc luộc. Heo quay cắt khúc nhỏ, lượng mỡ và nạc cân bằng, thịt thơm không ngấy, lớp da vàng ươm giòn rụm, vị béo ngọt tự nhiên.

Thứ không thể thiếu là rau sống. Chẳng thế mà ai đã lỡ mê rau sống miền Trung thì đi đến đâu cũng không “cảm” được các món vùng miền khác. Rau sống ở đây cọng nhỏ, màu sắc nổi bật, hương thơm nồng và độc đáo. Dùng ăn kèm bánh ướt là các loại xà lách, rau quế, bắp chuối, giá, rau thơm… và không thể thiếu dưa giá, kiệu giúp cân bằng vị béo của thịt.

Cuối cùng là nước chấm, cũng chỉ là nước mắm pha tỏi ớt nhưng do được chưng cất tại địa phương nên mùi vị ngon lạ lùng.

Truồi nằm trên quốc lộ 1A, không ít hành khách vào nam ra bắc đều tranh thủ dừng chân thưởng thức món bánh ướt nổi tiếng này.

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Bánh ướt xứ Truồi được làm từ loại gạo sạch và thơm

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Heo quay cũng từ gia súc chăn nuôi tại địa phương

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Và dĩ nhiên rau sống cũng là đặc sản vùng miền

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Người Huế muối dưa giá rất khéo, gồm có cà rốt, hẹ, giá và kiệu, mang trộn đều rồi lên men, khi thành phẩm
có vị chua chua giòn giòn vừa đủ, ăn kèm với thịt kho, tôm chua hoặc bánh ướt, món nào cũng ngon.

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Tỏi ớt cũng được trồng tại Huế nên có hương rất riêng

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi

Tuyết Khoa
(Sài Gòn ẩm thực)

Similar Articles

Đổi vị với bánh canh cá ngân

Đổi vị với bánh canh cá ngân

Hè sang, cá ngân bắt đầu được bán nhiều ở các chợ, nhất là các

Thưởng trà tại Huế: Nên là sản phẩm du lịch

Thưởng trà tại Huế: Nên là sản phẩm du lịch

Dù Huế không là nơi có vùng nguyên liệu đủ lớn để sản xuất trà

Cá thác um dưa sắn

Cá thác um dưa sắn

Cùng mấy người anh Phú Vang về xã Vinh An, nơi chôn nhau cắt rốn

Canh lá ớt nấu tôm

Canh lá ớt nấu tôm

Lá ớt, thứ tưởng chừng chẳng bao giờ có cơ hội hiện diện trong mâm

Cay nồng càng cúm rang muối ớt

Cay nồng càng cúm rang muối ớt

Càng cúm rang muối ớt có vị mặn mặn của biển vị cay của ớt,

DSC_4190

Tìm kiếm

Danh mục

Có thể bạn quan tâmclose