Văn hóa Huế | Homepage

“Thay áo” ao hồ bằng sen Huế

🕔30.Mar 2020

Ngoài thưởng lãm cảnh sắc hồ sen khi vào mùa, qua những sản phẩm đặc trưng của sen Huế được lồng ghép cùng những câu chuyện kể, du khách sẽ biết thêm giá trị về ẩm thực, văn hóa, lịch sử… vùng đất Cố đô.


Trồng sen ở lăng vua Thiệu Trị

Sau gần 1 tháng triển khai, các hồ ở lăng vua Thiệu Trị, Phú Lương A (Quảng Điền) và Ngự Hà đoạn hai bên cửa An Hòa đã được trồng cả nghìn gốc sen Huế.

“Việc thay thế bèo, rau muống, hoặc phủ đầy mặt hồ trống trải bằng sen một mặt làm đẹp cảnh quan, mặt khác hướng đến nâng tầm thương hiệu sen Huế thông qua khai thác những sản phẩm từ sen, như: trà hoa sen, hạt sen, tim sen… ”, chị Phạm Thị Diệu Huyền, Giám đốc Mộc Truly Hue’s – doanh nghiệp thực hiện dự án này cho biết.

Theo chị Diệu Huyền, khi vào mùa, bên cạnh thưởng lãm vẻ đẹp của những hồ sen tỏa hương khoe sắc, từ những sản phẩm với hương vị đặc trưng của sen Huế được lồng ghép cùng những câu chuyện kể, du khách sẽ biết thêm giá trị về ẩm thực, văn hóa, lịch sử… vùng đất Cố đô.

Những sản phẩm từ sen Huế, như hạt sen, tim sen, trà hoa sen… rất được ưa chuộng. Đáng tiếc, sen Huế chỉ khai thác được 1 mùa trong năm nên chưa đạt hiệu quả như mong muốn trong việc quảng bá hình ảnh, nâng tầm thương hiệu.

Khắc phục hạn chế này, Mộc Truly Hue’s áp dụng phương pháp sấy lạnh thực phẩm – một trong những công nghệ tiên tiến nhất hiện nay về chế biến thực phẩm sau thu hoạch để những sản phẩm từ sen Huế sẽ xuất hiện trong cả 4 mùa. Và khi đến Huế, bất cứ lúc nào du khách cũng cảm nhận được hương vị từ sen Huế. “Đây là cách Mộc Truly Hue’s đưa sản phẩm đến với mọi người, cũng như qua đó nâng tầm thương hiệu sen Huế”, chị Huyền nói về ý tưởng của mình.

Dự kiến, Mộc Truly Hue’s tiếp tục trồng sen Huế ở Điện voi ré và thêm một số hồ ở Quảng Điền.

Một số hình ảnh về những địa điểm đã trồng sen Huế gần 1 tháng qua:


Ngự Hà đoạn qua cửa An Hòa trước đây kín đặc bèo và rau muống

Để trồng sen, những người thực hiện dự án đã rất vất vả để dọn sạch mặt nước

Mặt sông được dọn dẹp sạch sẽ và trồng sen Huế


Sau gần một tháng, hiện tại, sen trên Ngự Hà đoạn hai bên cửa An Hòa đã lên khá nhanh, góp phần tạo cảnh quan xanh, thoáng cho khúc sông này

Sau cửa An Hòa thì hồ nước ở lăng vua Thiệu Trị cũng được trồng sen. Khi vào mùa sẽ tạo thêm điểm nhấn cho cảnh sắc nơi đây

Những người thực hiện từ chọn giống đến trồng sen đều xuất thân từ gia đình có truyền thống trồng sen lâu đời nên xác suất sen sinh trưởng tốt, ra hoa đúng mùa rất cao

Ngoài 2 nơi kể trên, sen Huế còn được trồng ở Quảng Điền và sắp tới ở Điện Voi Ré với mục đích có thêm nhiều cảnh quan đẹp cũng như sản phẩm phục vụ du khách

Theo chị Diệu Huyền, phương pháp sấy lạnh thực phẩm sẽ giúp sản phẩm từ 
sen Huế có mặt 4 mùa trong năm cùng chất lượng gần như được giữ nguyên.

Từ phương pháp trên, ngoài trà tim sen…

… thì chất lượng hạt sen…

… hay trà hoa sen đều gần như được giữ nguyên. Điều này sẽ gây ấn tượng với du khách, góp phần nâng tầm thương hiệu sen Huế

Hàn Đăng
(Theo Báo Thừa Thiên Huế)

Similar Articles

Huế là thành phố áo dài, tại sao không?

Huế là thành phố áo dài, tại sao không?

Trong bối cảnh các tỉnh thành đều có thế mạnh về du lịch và đều

Cầu Lòn & người Huế đặt tên cầu

Cầu Lòn & người Huế đặt tên cầu

Ở Huế có cầu Lòn, gần cầu Bạch Hổ. Sử chép, từ năm 1881, người

Chà là Canary của Huế đã có “truyền nhân nối dõi”

Chà là Canary của Huế đã có “truyền nhân nối dõi”

Cuối năm 2018, khi thấy chà là Canary được đưa về bùng binh ngã sáu,

Bánh ít ngũ sắc – bắt mắt, dẻo thơm

Bánh ít ngũ sắc – bắt mắt, dẻo thơm

Bánh ít mẹ làm, lúc nào màu sắc cũng phong phú. Tôi hay gọi bánh

Mùa hoa sưa vàng

Mùa hoa sưa vàng

Mùa hoa sưa nở rực vàng giữa tiết trời tháng 4 nắng nhẹ trên những

DSC_4190

Tìm kiếm

Danh mục

Có thể bạn quan tâmclose