Văn hóa Huế | Homepage

Cơm hến Nhỏ

🕔06.Apr 2018

Nằm ngay trung tâm thành phố trên đường Phạm Hồng Thái, quán cơm hến Nhỏ mở cửa từ 6h30 đến 11h, đã trở thành hàng ăn sáng “ruột” của nhiều dân Huế “ghiền” món cơm hến dân dã.

Tô cơm hến được bày biện đẹp mắt

Cơm hến được làm từ gạo trắng nấu chín, để nguội, thêm phần thịt hến với những con hến bé xíu cùng các gia vị đường, muối, ruốc, ớt, da heo chiên giòn, rau sống gồm bắp chuối, môn, khế, rau thơm…, đậu phụng rang vàng nằm trong lớp dầu ăn phi ớt. Cơm hến đậm đà hương vị Huế, béo mà không ngấy, đậm đà mùi mắm ruốc. Sự hấp dẫn của món cơm hến còn thể hiện ở khay gia vị. Thực khách có thể tự tay nêm nếm thêm gia vị cho tô cơm hến của mình. Ai thích ăn mặn đã có ruốc và muối. Ai ăn nhạt hơn thì dùng mì chính (bột ngọt). Ai thích ăn cay có ớt tương…

Khay gia vị của món cơm Hến

“Tui bán ở đây mười mấy năm nay, khách hàng thì ngày càng đông, không chỉ dân Huế thích cơm hến mà khách du lịch cũng tấm tắc khen ngon”, chị Nhỏ chủ quán cơm hến khoe.

Thưởng thức cơm hến

Không chỉ đón khách Việt mê ẩm thực Huế, quán còn đón nhiều vị khách đến từ nhiều quốc gia. Chị Naowarat Srikhashin, một du khách Nhật thưởng thức cơm hến tại quán Nhỏ khoe: “Mình đã nghe bạn bè đi du lịch Huế kể về cơm hến nhưng bây giờ mới có dịp ăn thử. Quả rất ngon, mùi vị đặc trưng lắm. Mình bị hấp dẫn bởi các loại rau sống, vị ruốc và sự hài hòa của các gia vị”.

Cơm hến khá rẻ, một tô chỉ khoảng 10.000 đồng. Thực đơn của quán gồm các món cơm hến, bún hến và mỳ hến (có 2 loại nước và khô). Cơm hến nước là chan nước luộc hến vào cơm hến để ăn còn cơm hến khô là ăn cơm hến nêm nếm cùng gia vị mà không cần chan nước luộc hến vào cùng.

Quán cơm hến Nhỏ luôn tấp nập khách phương.

Lê Thiều
(Theo Báo Thừa Thiên Huế)

Similar Articles

Thương hoài canh cá ngạnh nấu khế

Thương hoài canh cá ngạnh nấu khế

Cuộc sống làm thuê rày đây mai đó chẳng đủ nuôi thân, cuối cùng cậu

Mang cơm vua đến cộng đồng

Mang cơm vua đến cộng đồng

Từ bữa ăn cung đình lần đầu tiên đưa vào Festival Huế năm 2006, đến

Đi đâu cũng nhớ vị cay xứ Huế

Đi đâu cũng nhớ vị cay xứ Huế

Về làng, thấy vườn nhà đã vào mùa ớt. Mấy vồng ớt ra trái xanh,

Nhớ đu đủ khô xào thịt vịt

Nhớ đu đủ khô xào thịt vịt

Dạo ấy, trước khoảng sân nhà tôi trồng một hàng cây đu đủ. Giống đu

Tiệc bánh Huế rẻ mà sang

Tiệc bánh Huế rẻ mà sang

Bánh Huế khởi thủy là món ăn dân gian, làm để ăn "bữa lợ" (tức

DSC_4190

Tìm kiếm

Danh mục

Có thể bạn quan tâmclose