Văn hóa Huế | Homepage

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi

🕔12.Apr 2015

Được làm từ gạo quê nguyên chất, bánh ướt xứ Truồi mỏng đẹp, dẻo thơm.

 Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi 1
Sự kết hợp hài hòa giữa bánh ướt tinh tế, thịt heo quay thơm ngậy, rau sống nồng nồng, dưa giá chua
chua cùng nước mắm đậm đà cho món ăn hài hòa ngũ vị, tạo nên thương hiệu độc đáo cho địa phương

Xứ Truồi thuộc huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế nơi có món bánh ướt trứ danh, khiến du khách nào đến đây cũng muốn được một lần thưởng thức.

Bánh ngon nhờ loại gạo ngon nức tiếng, được trồng bởi thổ nhưỡng trù phú cho ra loại bánh trắng ngần, thơm dịu, ăn kèm thịt heo quay hoặc luộc. Heo quay cắt khúc nhỏ, lượng mỡ và nạc cân bằng, thịt thơm không ngấy, lớp da vàng ươm giòn rụm, vị béo ngọt tự nhiên.

Thứ không thể thiếu là rau sống. Chẳng thế mà ai đã lỡ mê rau sống miền Trung thì đi đến đâu cũng không “cảm” được các món vùng miền khác. Rau sống ở đây cọng nhỏ, màu sắc nổi bật, hương thơm nồng và độc đáo. Dùng ăn kèm bánh ướt là các loại xà lách, rau quế, bắp chuối, giá, rau thơm… và không thể thiếu dưa giá, kiệu giúp cân bằng vị béo của thịt.

Cuối cùng là nước chấm, cũng chỉ là nước mắm pha tỏi ớt nhưng do được chưng cất tại địa phương nên mùi vị ngon lạ lùng.

Truồi nằm trên quốc lộ 1A, không ít hành khách vào nam ra bắc đều tranh thủ dừng chân thưởng thức món bánh ướt nổi tiếng này.

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Bánh ướt xứ Truồi được làm từ loại gạo sạch và thơm

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Heo quay cũng từ gia súc chăn nuôi tại địa phương

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Và dĩ nhiên rau sống cũng là đặc sản vùng mien

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Người Huế muối dưa giá rất khéo, gồm có cà rốt, hẹ, giá và kiệu, mang trộn đều rồi lên men, khi thành phẩm
có vị chua chua giòn giòn vừa đủ, ăn kèm với thịt kho, tôm chua hoặc bánh ướt, món nào cũng ngon.

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Tỏi ớt cũng được trồng tại Huế nên có hương rất riêng

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi

Tuyết Khoa
(Theo Thanh niên)

Similar Articles

Kỳ công hến chẻ

Kỳ công hến chẻ

Giờ công việc bận rộn, ít người có thời gian chẻ hến mà chỉ ngâm,

Cầu Trường Tiền – 120 năm thăng trầm

Cầu Trường Tiền – 120 năm thăng trầm

Đi qua không biết bao nhiêu thăm trầm, biến cố của lịch sử, cầu Trường

Kỳ công nước mắm truyền thống

Kỳ công nước mắm truyền thống

Để có mẻ nước mắm thành phẩm, người làm nghề nước mắm truyền thống phải

Ngọt ngào chè đậu ván của ngoại

Ngọt ngào chè đậu ván của ngoại

Buổi trưa chở con đi học, rồi chẳng biết làm gì nên đi loanh quanh

Hiền như… bánh nậm!

Hiền như… bánh nậm!

Ít có nơi mô như Huế, chỉ vài thứ bột đơn sơ thôi mà người

DSC_4190

Tìm kiếm

Danh mục

Có thể bạn quan tâmclose