Văn hóa Huế | Homepage

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi

🕔12.Apr 2015

Được làm từ gạo quê nguyên chất, bánh ướt xứ Truồi mỏng đẹp, dẻo thơm.

 Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi 1
Sự kết hợp hài hòa giữa bánh ướt tinh tế, thịt heo quay thơm ngậy, rau sống nồng nồng, dưa giá chua
chua cùng nước mắm đậm đà cho món ăn hài hòa ngũ vị, tạo nên thương hiệu độc đáo cho địa phương

Xứ Truồi thuộc huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế nơi có món bánh ướt trứ danh, khiến du khách nào đến đây cũng muốn được một lần thưởng thức.

Bánh ngon nhờ loại gạo ngon nức tiếng, được trồng bởi thổ nhưỡng trù phú cho ra loại bánh trắng ngần, thơm dịu, ăn kèm thịt heo quay hoặc luộc. Heo quay cắt khúc nhỏ, lượng mỡ và nạc cân bằng, thịt thơm không ngấy, lớp da vàng ươm giòn rụm, vị béo ngọt tự nhiên.

Thứ không thể thiếu là rau sống. Chẳng thế mà ai đã lỡ mê rau sống miền Trung thì đi đến đâu cũng không “cảm” được các món vùng miền khác. Rau sống ở đây cọng nhỏ, màu sắc nổi bật, hương thơm nồng và độc đáo. Dùng ăn kèm bánh ướt là các loại xà lách, rau quế, bắp chuối, giá, rau thơm… và không thể thiếu dưa giá, kiệu giúp cân bằng vị béo của thịt.

Cuối cùng là nước chấm, cũng chỉ là nước mắm pha tỏi ớt nhưng do được chưng cất tại địa phương nên mùi vị ngon lạ lùng.

Truồi nằm trên quốc lộ 1A, không ít hành khách vào nam ra bắc đều tranh thủ dừng chân thưởng thức món bánh ướt nổi tiếng này.

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Bánh ướt xứ Truồi được làm từ loại gạo sạch và thơm

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Heo quay cũng từ gia súc chăn nuôi tại địa phương

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Và dĩ nhiên rau sống cũng là đặc sản vùng mien

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Người Huế muối dưa giá rất khéo, gồm có cà rốt, hẹ, giá và kiệu, mang trộn đều rồi lên men, khi thành phẩm
có vị chua chua giòn giòn vừa đủ, ăn kèm với thịt kho, tôm chua hoặc bánh ướt, món nào cũng ngon.

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi
Tỏi ớt cũng được trồng tại Huế nên có hương rất riêng

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi

Nức tiếng bánh ướt xứ Truồi

Tuyết Khoa
(Theo Thanh niên)

Similar Articles

Bình dị xôi bắp đậu xanh

Bình dị xôi bắp đậu xanh

Như một thói quen, buổi sáng khi tiếng mệ bán xôi bắp rao đầu ngõ

Vương vấn tu huýt

Vương vấn tu huýt

Làng cổ Phước Tích (xã Phong Hòa, huyện Phong Điền) nép mình bên dòng Ô

Một ngày trên phá Tam Giang

Một ngày trên phá Tam Giang

Phá Tam Giang thuộc hệ đầm phá Tam Giang - Cầu Hai ở tỉnh Thừa

Gành Lăng sẵn sàng đón khách

Gành Lăng sẵn sàng đón khách

Người dân tham gia dự án du lịch cộng đồng ở Gành Lăng (Lộc Bình,

Công bố 27 công trình kiến trúc Pháp tiêu biểu ở Huế

Công bố 27 công trình kiến trúc Pháp tiêu biểu ở Huế

BND tỉnh TT-Huế hôm 30/5 vừa ban hành quyết định công bố 27 công trình

DSC_4190

Tìm kiếm

Danh mục

Có thể bạn quan tâmclose